【土女时代】土耳其必逛!有顶大市集(Grand Bazaar


有顶大市集/大巴札,英文称为 Grand Bazaar,土文名字是 Kapalı çarşı,世界上最古老最大的市场之一,内部有 61 条巷弄,超过 3000 间店铺 ,中文直接翻译是被覆盖的市集,翻成有顶大市集倒是挺生动精确,相信很多人抵达伊斯坦堡后的第一站也许就从这里展开(如果你是来买东西的?每天吸引 25 万- 40 万人次造访, 2014 年有顶大市集荣获《世界最多人造访观光景点》第一名,2014 年间共有 9 千 1 百 25 万人次造访大市集 )。

初来乍到土耳其的朋友们,无不为之惊艳,因为实在是太土太与众不同了!虽然说台湾也有这种室内市场,但是该怎幺说,他有种异国风情(废话,看到 Bazaar 这个词,除了哈泼时尚以外,会不会觉得哪里怪怪的?这样的拼法,不符合英文逻辑吧?)。

因为这字源自波斯文 بازار ,到了土耳其变成 Pazar,巴札 Bazaar 是阿拉伯文化地区对集市、市场大厅的称呼,尤其是中东地区的市集,市集街道上头往往有顶棚,聚集许多小摊和店铺,巴札的特点是许多贩卖类似商品的店铺集中在一起(聚集经济),另一个特点是有批发商兼零售商(类似五分舖 ),通常巴札位于清真寺附近,因为从前信仰中心就是人潮集中处。

(题外话:波斯是希腊人起的名,波斯人生活在今日伊朗一带。)

缤纷的有顶大市集本身很老,我觉得可看性很高的还有里头的壁画,虽然土耳其的艺术家并不如欧洲国家出名,也没有文艺复兴为整个艺术史做分类与切割,但是当时的设计与配色真的是在乱中求同,别有一番鄂图曼风情。
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稍微暖身之后让我们来认识一下有顶大市集的地理位置!

我们简单的做点地理介绍,其实伊斯坦堡不难懂就是旧城区与新城区,大市集所在的算是旧城区-法提赫 Fatih 区,上面是新城区-贝伊奥卢 Beyoğlu 区,旧城区最出名的除了苏丹艾哈迈德 Sultanahmet 区(蓝色清真寺、圣索非亚大教堂所在)之外,就是市集港口好所在-艾米诺努 Eminönü 区,这边有名的观光胜地像是:苏莱曼清真寺 Süleymaniye Camii、新清真寺 Yeni Cami、大巴扎、香料市场(又名埃及市场)等。

有顶大市集大略上,从西边的巴耶济德二世清真寺Beyazıt Camii,一路向东延伸奴鲁奥斯玛尼耶清真寺 Nuruosmaniye Camii,地图拉大就会看到这两座清真寺啰!

有顶大市集小资讯
营业时间:每日 AM 9:00-PM 7:00 星期日与 10 月 29 休市
交通方式:可以选搭 Tramvay 至 Beyazıt-Kapalı Çarşı 站,或选搭 Metro 至 Vezneciler

入口处有四个,但如果是搭陆上轻轨 Tramvay 的话,下车跟着人群走(什幺烂方法 ) ,就会看到这个入口大门,免门票,直接走进去就对了,其实某种程度上来说,这种建筑跟四合院有点类似,有很多门,毕竟里头实在是太大,只设一个大门未免太不人性化。
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征服者想买菜

穆罕默德二世,鄂图曼帝国最重要的苏丹之一,被称为征服者穆罕默德 Fatih Sultan Mehmet,21 岁时,他就能指挥鄂图曼大军攻陷君士坦丁堡灭拜占庭帝国,并持续扩张国土,为日后鄂图曼帝国百年霸业奠下稳固的基石,会说 8 国语言,是鄂图曼史上最尚武好战的苏丹。

他下令建设有顶大市集,1455 年起开始修建于 1461 年竣工,当时的艾米诺努区极为富裕,先天覆盖拜占庭帝国首都的所在地,同时又是天然良港,连接博斯普鲁斯海峡,海上丝路完美落成,从商业逻辑出发,在这里设个市集,天时地利人和。

市集以首饰、陶瓷、香料、地毯店而闻名,摊位分类集中,一堆皮衣店、首饰店等等,16 世纪苏莱曼一世(苏莱曼大帝)在位期间完成了对鄂图曼帝国法律体系的改造,在他的统治下,鄂图曼帝国在政治、经济、军事和文化等诸多方面都进入极盛时期,也一併对于市集做了扩建的工程,不过今日所见是在 1894 年经历大地震后再度重建的样貌。
有什幺好买?

大家知道市集就是要买东西,但是诺大的市集从何买起,更不用说,大到走路都很累,而且走来走去都有种鬼打墙的感觉,虽然市集上大致有分区,比方说黄金区、香料区、陶瓷区等等,不过说实在除非你真的非常有实验精神,货比三家,还要忍受长~时~间的推销,还能坚持不买再去下一家的精神,一定要警告大家,只要进去一家店,展露出你对产品的兴趣,土耳其人是非常乐意跟你做生(ㄊㄨㄟ)意(ㄒㄧㄠ)的,就算你不会土文,也还是很敢用英文跟你乱讲乱沟通,反正大家都不是母语?
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1.香料

这边真的非常多,但是说实在要买什幺我不懂,只能说应有尽有,如果你是香料狂会很开心,但其实台湾人角度来说,满多人都不喜欢中东的香料?各取所需啰。
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2.茶

待过土耳其的朋友就知道,土耳其咖啡 Turk Kahvesi 和茶 Çay 特别出名,浓醇香真的是我对这里茶的最佳注解(偷牛奶广告词 ),土耳其的茶都是水为基底,浓茶煮开调和,就是大家常见的双层茶壶,底部茶壶直接加热,隔着一层加热上头放有茶叶的小茶壶,不过说实在买茶叶之后你还要买这种壶,假设你在旅行,真的有些不便。

所以贴(ㄕ ㄥ )心(ㄧˋ)土人,当然也有出茶包,不只红茶连複方茶都有!加上高招的展示,一堆堆精心摆放的花瓣、树皮、 草根芽之类的,当然还有茶叶本人,仔细标注之外,有的还标榜功效,像是补充能量、提神、放鬆等等,让人又忍不住想马上开泡!!
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3.陶瓷

又是土人的洗脑置物术!那些小陶碗、陶盘,披上伊兹尼克 Iznik 的磁砖与陶瓷,排排站在架上,马上就萌生;「要是把整排都带回家放一定超美!」,「如果只买一个就失去意义了,不美啊!」内心开始交战!但姊姊说实话,这种彩绘与缤纷的玩意真的不能落单,想想在你的烘碗机就是一种鹤立鸡群的怪感,另外像是塔吉锅 Tagine,这种中东 style 容器也超多,如果有兴趣朋友也可以看看,还有最后是仿郁金香球根形状的红茶杯!其实当时都想说,我怎幺可能会需要?但是现在想想当时真应该买几个,然后把台湾红茶放进去也是种自我满足。(笑)
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塔吉锅系列
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4.地毯

这个东方人又是一个不太懂?因为土耳其真的家家都有地毯,一来大概是根留的鄂图曼习俗,二来也是大家喜欢脱鞋吧,赤脚其实冬天满冰,但东方的教育告诉我们地毯很难清洗,容易积尘螨,不论是在土耳其或台湾,洗地毯都是很贵。

不过如果你正在找地毯,或你本来就有打算要买地毯,这裏当然是不会让你失望!精緻工艺、繁複设计与缤纷配色,大市集的地毯是绝不会让你失望的!而且大市集网罗各方地毯好店,选购上方便又惊艳,从比较便宜的合成仿製品到真正的古董地毯,都让人忍不住碰触这一针一针下的传奇。
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5.灯

我常常开玩笑说这种灯,大概只能拿来送给塔罗老师,但其实现场看真的每次都被震惊!太~美~太~美!但是买回家又不知道放哪的那种,材质通常是黄铜与玻璃,透过工艺,让彩色玻璃透光后更美丽,现在想想又觉得该买,至少我开灯就以为自己在土耳其,不是也挺浪漫的~
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市集真的挺有风味!
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别忘了往室外走走,市集外围也有些小贩,通常是衣服还有较为廉价的编织物。
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像是蓝眼睛饰品不会说不能买,可是我自己觉得这边并不一定比较便宜,品质或样式也不是说最好,所以并不特别推荐大家在这边买!此外榜上有名的还有皮件,像是皮衣皮包之类的,但一来单价都不低,二来就是我个人觉得虽然质感不错,但如果没有真的很懂,被骗的机率或是假货风险有点高,所以我没有把握推荐这样。
最后,如果看到这里就赚到啰!因为现在準备要教你几个议(ㄕㄚ )价秘招。

注意邻近的类似商店:在土耳其商店常常一区都长一样,一般人认为假设我都是卖滷肉饭干嘛开在一起?但土人会觉得如过这样,要买滷肉饭的人都会来这边,只要做到吸引顾客就好!对消费者而言就是大比较的好机会啰!

商人比你懂得玩 AB 货:大市集里都有高级货也有廉价品,老闆当然比你更懂,最好自己做点功课,以免被骗!

抓住好时机:通常,店内的销售员都不是老闆本人,所以每天都有要卖的基本配额,当刚开门的时候,销售员往往饥肠辘辘想赶快达成每日基本配额,可能会比较愿意以低廉售价成交,达成每日配额后他的每笔销售就会是为了赚取佣金或是给老闆分红抽成,当然不是鼓励大家一开幕就杀去排队,以经验来说大概 11 点到下午 1 点,比较可能得到你的完美交易。

想买别张扬:别马上问价钱,你可以先打量一下,真的有想要的东西先别下手,东摸摸西摸摸之后,心意底定购买,再开始泰然自若地询问价钱。

别主动露出底价:开始杀价的时候,老闆会问你:「所以你想要买多少?」如果你回答的话,杀价就结束了!小心!让老闆先开始提价,然后假装被价钱吓到,放下那个你心仪的物品,朝门外走去(注意不要看其他店内商品,你已经知道这家店卖什幺了),然后周围一定有贩售同样性质产品的店,朝那走去,老闆很快就又跑来跟你议价啰!

给双方一杯茶的时间:保持淡定,老闆想卖的慾望应该高过你想买的慾望!跟土耳其人谈生意,常常会接到喝茶邀约,议价也是,茶的功能一来是把你拉到角角,让其他客人不能偷听;二来是製造亲密,让双方放鬆让你放下警戒,老闆还可能会上演苦肉计,别买帐!就持续装傻:「恩‧‧‧‧‧‧」

大概的杀价範围约是 65 折,但这也没有一定,注意不要生气或是恼羞,保持冷静与笑容才是成交的关键!

有顶大市集我自己去过几次,不过并没有真的到超喜欢,如果拿夜市来比较的话,他似乎是有点像六合夜市,个人觉得走过是不会让你失望,但也没到可以满载而归的境界!希望对大家的採买有帮助啰~~【文 / 土女时代】

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